Vsako jajce na trgovski polici mora imeti na lupini jasno razvidno oznako, iz katere lahko kupci razberemo precej podatkov – med drugim tudi način reje kokoši, ki so to jajce znesle.
Foto: zajem zaslona/Diamond villas resort
Jajca so med surovinami, za katere smo letos na ravni Evropske unije beležili pomanjkanje. Pri nas je stopnja samooskrbe z jajci na srečo najvišja v zadnjih 15 letih. 97-odstotno samooskrbo smo zabeležili leta 2021, ko je konzumna jajca valilo 1,4 milijona kokoši, kar pomeni, da so v povprečju znesle skoraj milijon jajc na dan. Največje povpraševanje je v času velike noči, ko se trgovcem prodaja poveča za več deset odstotkov. To opažajo tudi na slovenski kmetiji s 30-letno tradicijo reje, kjer imajo trenutno 15 tisoč kokoši nesnic.
