Treacle tart je ena najbolj prepoznavnih britanskih sladic. Mary Berry jo pripravi v preprosti, a elegantni različici z mrežastim testom, ki navduši tako po videzu kot okusu. Sladek nadev iz zlatega sirupa in limone se popolno ujame s krhkim testom.

Čas priprave: približno 1 ura + hlajenje
Čas peke: 35–40 minut
Zahtevnost: srednja
Model: 18 cm, snemljivo dno

Sestavine

Testo

• 250 g gladke moke

• 130 g masla + malo za mazanje

Nadev

• 400 g zlatega sirupa (golden syrup)

• 150 g zelo finih svežih belih drobtin

• lupinica in sok 2 limon

• 1 jajce (za premaz)

Priprava

1. Iz moke in masla pripravite krhko testo, dodajte nekaj žlic hladne vode, zgnetite, zavijte in hladite 20 minut.

2. Pečico segrejte na 200 °C (180 °C ventilatorsko), v njej segrejte pekač. Model namastite.

3. Od testa odvzemite približno 150 g za mrežo, preostanek razvaljajte in z njim obložite model. Dno prebodite z vilicami.

4. Zlati sirup segrejte (ne zavrite), primešajte drobtine ter limonin sok in lupinico. Zmes vlijte v model.

5. Preostalo testo razvaljajte, narežite na trakove in čez nadev spletite mrežo.

6. Pecite 10 minut, nato znižajte temperaturo na 180 °C (160 °C ventilatorsko) in pecite še 25–30 minut, da je torta zlato rjava.

7. Pred rezanjem pustite, da se v modelu nekoliko učvrsti.

Namig

Uporabite zelo fine in sveže drobtine – grobe naredijo nadev neenakomeren in se lahko hitreje zažgejo.

Oddaja Veliki pekovski spopad je na sporedu od ponedeljka do petka ob 20.00 na Planetu!